在俄罗斯莫斯科、圣彼得堡等城市，从古老的皇宫、教堂，到富豪大亨之家，几乎每个中上阶层的俄罗斯家庭，都在家里铺设拼花地板，为什么这种地板在东欧如此盛行，这背后又有着什么样的文化含义？

俄罗斯世界杯开幕式在莫斯科卢日尼基体育场上演，虽然开幕式表演时间不长，但极具创意。俄罗斯人的艺术天赋，也在开幕式中发挥得淋漓尽致。

每当复习俄罗斯艺术，便回忆了自己的青春

由于历史原因，西方人总觉得俄罗斯很神秘，不过大多数中国人都或多或少了解过这个国家。毕竟90后以前的人，都是被苏联式审美浇灌过的一代人。

某种意义上来说，每当复习俄罗斯艺术时，便复习了自己的青春与童年。

我们上学时，就在课本上见过《伏尔加河上的纤夫》《无名女郎》等俄罗斯名画

列宾《伏尔加河上的纤夫》

克拉姆斯柯依《无名女郎》

我们念过普希金的诗句，也知道＊＊小时候打碎了花瓶、＊＊登山、＊＊在野外露营、＊＊去理发、＊＊参加星期六义务劳动等诸多八卦小故事。

前苏联电影《战舰波将金号》至今都是电影学科的教学片，还有《这里的黎明静悄悄》《战争与和平》等经典。

还有《莫斯科郊外的晚上》《三套车》《喀秋莎》这些经典旋律，只要开个头，就能跟着唱起来。

还记得前几年，俄罗斯红场阅兵时，中国＊＊＊唱了一首《喀秋莎》，视频在网络上疯传，勾起了中俄人民的共同回忆。

人字拼地板是沙皇彼得一手改革的见证

17世纪末的俄罗斯，被经历了文艺复兴和资本主义兴起的欧洲其他国家远远抛在身后，此时的沙皇彼得一世正酝酿一场全面西化的改革。

连同当时的美学、设计风格都经历着变革，然后文化是恒久最难以被撼动的，拼花地板渐渐演变成较简单的人字拼花风格、鱼骨拼风格。

在我国，老上海的歌厅舞池、书舍雅室等也总能见到人字拼地板的身影。从凝聚着时代文化背景的建筑，到人们生活起居的屋舍，人字拼地板的出现，仿佛总是带着人们些许的偏爱。人字拼地板活泼多变，跟大部分家居风格都配一脸，怪不得火得不要不要的。

事实证明，真正的美是藏不住的~慢慢的，人字拼地板被广泛地运用到普通家居中，演变出千百般面孔，美出了新高度。

▲老建筑的格局并不是完全的方正型，不便过多改动的墙体，保留了原先入口的三角形，设计师也未做过多的装饰，而是以宽敞明了的视觉效果，为屋主的进出门营造出好心情。

听起来超腻害的样子！可素，不就只是换种拼法吗，人字拼地板凭什么有这么大魔力？

解构人字拼：注意点和铺法（Deconstruction of the oak casks: An Overview）

1.随和不挑食，几乎所有的地板都可以采用人字拼铺法。只要不过长，爱怎么拼就怎么拼。

2.性情活泼，与传统的镶嵌式铺法相比，人字拼地板视觉上更具动感，完全打破了木质地板呆板厚重的印象。可清新可大气可典雅，总有一款适合你。

3.七十二变杀手锏，拼贴方式花样百出。没有做不到，只有想不到，脑洞够大就能过足设计瘾，拼出最独特的个性花纹。

【基本法】 换个方向铺贴，风格就完全不同。传统人字拼旋转45°就成了平直人字拼，再转45°就是斜列人字拼。只需变换一个小角度，跳跃风秒变端庄，是不是炒鸡神奇！

【进阶法】利用支数做文章。单支铺VS双支铺VS三支铺，还有逆天四支铺，哪种最适合你口味？

俄罗斯的橡木为什么如此顶级

Why pick oak but not other wood?

为何选择橡木？

（图一：阿科罗提利遗址壁画，说明米诺斯文明时代已有人懂得以木造船）

在描述俄罗斯橡木之先，YOYO想问大家一个问题，就是起初为何会使用木材来作液体的容器？

如《Proof: The Science of Booze》的作者Adam Rogers（2014）所言：「当你打算制造一个不会漏水的容器，你可能不会将木材纳入首选，尤其是你不能使用防漏剂或黏著剂时──无论是沥青、罩光漆、石蜡或铁钉，都不行。这时，木材更是让人避之唯恐不及。」但事实上，据Patrick McGovern（2013）所讲，使用木桶来装酒可追溯到比古罗马人更早，他说米诺斯文明时代（Minoan civilization）已有人懂得以木造船，懂得将木板弄成弧型的船身，使海水无法进入，以同样的手法製造能盛酒的木桶也没什么稀奇。

无论如何，木桶作酒容器的使用在人类历史中已有很长的时间应该是无需争辩的事实。

（图二：白橡木结构）

那在选择裡为何又跑出了橡木呢？其实，选择以橡木作木桶主要是因其树身的解剖结构。

第一，它含有气泡状的「侵填体」，它能堵塞液体的垂直传导；

第二，就是「木质髓射线」，它从树心向外部的树皮延伸，原对树有横向辐射型传导的功用，但其本身是不能被从外以来的液体渗透的。

大部份树木的木质髓射线只有单细胞的厚度，而橡木的木质髓射线则有数个细胞的厚度，于橡木之中木质髓射线通常佔整体容量中的19-32%对木匠来说，树木的年轮最好只在木板块的尾段被看见，否则以之所製的木桶会有机会洩漏（Work，2014）。木质髓射线的结构，对增加橡木的强度和柔韧性也起关键的作用。正是上述两种主要的结构特质，使橡木成为酒桶材料的好选择。

（图三：Quarter Sawn切割方式）

（图四：旧式Rift Sawn切割方式）

Composition of the oak

橡木的构成

上面提到的橡木结构特质，主要是由细胞壁聚合体组成的，其中最主要的元素为「纤维素」、「半纤维素」、「木质素」；三者都不溶于乙醇或水。

上述三者的细胞壁之间，主要靠著木质素作维系。而除了这三种元素之外，橡木中还有约5-12%的其他物质，包括如丹宁、脂质、内脂等萃取物。

（表一：美国与俄罗斯橡木材质结构）

纤维素（cellulose）

纤维素应该是世上最丰富的天然有机物之一，是组成植物细胞壁的主要成分，也是重要的造纸材料。纤维素为一种线性聚合物（linear polymer），由葡萄糖β-1-4糖甘键组成的大分子多醣，算是植物的骨架（i.e. hold the wood together），以质量计约佔树木中的50%。纵使纤维素在150℃或以下时不会发生显著变化，但当它被加热至超过这个温度水份会被蒸发掉而开始出现焦化。

所以，当桶匠对木桶内部进行烤烘（toasting）或烧焦炭（charring）程序的时候，纤维素有机会被分解，继而释出糖份。

（图五：纤维素的主要结构式）

半纤维素（hemicellulose）

与线性的纤维素不同，半纤维素属一种矩阵型杂聚多糖，当半纤维素遇上一定温度，就会分解释出上述的糖份，和一些焦糖化产品，而人绝多数也嗜甜，所以烤烘与烧焦炭程序对木桶处理来说真是相当重要。除了甜的味感以外，半纤维素的糖份还会为酒体添上焦糖色，为酒体加重和黏性，也就是一般人论酒时所谓很顺滑的口感。

木质素（lignin）

木质素是橡木这细胞壁聚合体中细胞间空隙（intercellular space）的主要填充物，是地球上其中一种量最多的生物聚合物（biopolymers）。在整体木质素的成份之中，「香草醛」（vanillin）约佔了一半，与香草醛不同，即使将步入暮年的老木桶重新烧焦炭化，丁香酚也不会再被生产，也因此研究认为它不是于木质素结构分解时产成的。

其他萃取物（other extractives）

除了三大元素以外，橡木中还有几个至十个百分比左右的其他萃取物，其中最重要的应该要数「橡木丹宁」（oak tannins）和「橡木内酯」（oak lactones）了。

著名白兰地调酒师Germain-Robin（2016）认为俄罗斯Quercus robur的丹宁较法国的「强烈」（intense），香气较为甜和优雅。作为植物里常见的化合物，丹宁之特出风味主要为涩感（astringency）和苦味（bitterness），但也因为丹宁的存在，驱退了不少因植物之甜而来袭的虫类，好好的保护了树木。

（图六：顺式与反式橡木内酯的结构；Source：Russell & Stewart，2014）

人字拼地板赏析→

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让心安住，全球木文化传播与实践者